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化，只见他低头仔细地把纸条收好，对她说。
  “一切听总厨的。”
  第95章 春卷  看见她笑，反而搂的更紧了。……
  鱼莜跟主厨们又讨论了下菜单的细节。
  专门叮嘱叶舒蔓, 立春本地人也有吃青团的习俗，要多准备写青团的口味。目前有芝麻馅，肉松咸蛋黄馅, 咸萝卜丝馅, 和豆沙馅。
  这四种青团口味以往立春的时候都做过，鱼莜相信以叶舒蔓做苏式糕点的能力完全不再话下。
  商讨完细节, 鱼莜就让他们先回去了，自己独自留了下来。
  既然决定和秦忆楼刚到底, 在菜品味道上一决胜负, 她想趁着最后的时间, 看能不能再把几个招牌菜的味道改进一下。
  鱼莜这边刚烧上水, 准备把梅鲚鱼剃掉主骨剁成鱼蓉。
  忽然响了两声敲门声。
  鱼莜扭头看去，柯奕臣半倚在门框上, 抬起来的手还停留在半敞的门上。
  “……奕臣？”
  鱼莜擦擦手：“这么晚，你怎么来了？”
  “还不是因为某人不回我信息……”柯奕臣的语气带着几不可查的幽怨。
  鱼莜这才想起来，忘记回他信息了。
  她当时是想回复他来着, 正巧冯若若突然跑进来，宣布了菜单被盗的劲爆消息, 后来她拟完菜单, 就去后厨帮忙了, 就把这事给忘了……
  “对不起, 我忘了……”
  柯奕臣眉梢一挑：“你倒是诚实。”
  不然呢, 我这是为谁辛苦为谁忙啊？
  鱼莜默默嘀咕, 毕竟是她放了鸽子, 理亏地没有抬杠。
  柯奕臣也就是逗一逗她，他没那么小心眼，知道她是一个工作狂, 一忙起烹饪来，心无旁骛。
  “猜到你就还在餐厅，我给我爸办完出院手续，就直接过来了。”
  柯奕臣走到她身旁，鱼莜手中忙不停，剔着鱼骨。
  “伯父的身体已经完全恢复了？”
  “嗯，他刚出院就要约着老友一起打球，应该是没什么事了。”
  柯奕臣看到她旁边摆着尚未处理的食材：“对明天的菜单不放心？”
  他还不知道秦忆楼剽窃了鱼莜菜单的事。
  鱼莜也没有提，他把餐厅全权交给自己负责，提这些倒显得好像自己应付不来似的。
  “想看看能不能把味道再改进一些，正好你来了，帮我试试菜？”
  她想起那日试菜，柯奕臣因为柯父的事缺席，今日倒是赶上了。
  “好。”
  柯奕臣一口答应，品尝鱼莜的菜是一种享受，怎么能叫帮忙呢？
  “那你先去外面等着，做好了我叫你……”
  鱼莜说着绕过他，伸手去拿了些大料，她也嫌他在这杵着碍事，补了一句：“……厨房油烟太大。”
  “……”
  柯奕臣就打算赖这了：“我在这儿给你打打下手。”
  几日都没见她，柯奕臣觉得能呆在她旁边，看她做菜就是一种享受，他一大男人怕什么油烟……
  鱼莜见赶他不走，知道以他那三脚猫的厨艺，只怕是帮倒忙，便说：“那你帮我扒两头蒜，洗两个莴苣，叶子摘下来。”
  “好……”
  柯奕臣答应地飞快，去食材架里拿了两只大头蒜，两个莴苣，走到角落里，开始仔细地剥。
  蒜其实用刀拍一拍，皮就下来了，鱼莜让他剥纯粹也是怕他无聊，给他安排个事情做，不要打扰到自己做菜就好。
  鱼蓉已经全部处理好，调料也都加好了，就差柯奕臣处理好莴苣，就可以开始打馅了。
  幸亏鱼莜回头看了一眼，只见柯奕臣刚把莴苣叶子摘掉，准备扔到垃圾桶里。
  “等等……”鱼莜忙制止他，“别扔呀，我就是要用叶子呢。”
  “莴苣叶子能吃？”柯奕臣愣了，她方才让他把叶子摘掉，他还以为是要摘下丢掉。
  “当然，莴苣叶子的营养价值很高的，只是你们这边的人不太爱吃罢了，还有芹菜叶子，香菜叶子……”
  鱼莜给他做着科普，同时赶紧拿过他手里的莴苣叶子，用刀切成几段，放进了调味好的鱼蓉里。
  “……芹菜叶子也能吃？”
  柯奕臣觉得认知在被刷新，活了二十多年，吃遍了国内的美食，他第一次听说芹菜叶，莴苣叶这些东西能吃。
  “当然，芹菜叶子凉拌和炒鸡蛋都很好吃，芹菜叶子生吃有点苦，焯水后，就变成了甜味，下次做给你尝尝。”
  身为厨师，对食材每个部分的用途都要如数家珍，浪费是可耻的。而且，有些被大众认为是没用的食材，往往会创造惊喜。
  打好春卷馅，鱼莜拧开煤气炉，给锅预热，待温度差不多后，用专用的毛刷蘸取了些许面浆，在锅底轻轻刷了两层，这是在制作春卷的皮。春卷的皮要厚薄适中，一层太薄，炸的时候容易破，三层太厚，影响口感，两层面浆为最佳。
  只见面浆在高温的烘烤下，逐渐成型，凝聚着薄薄的一层近乎透明的面皮。再用锅铲迅速一铲，将熟透的面皮放到空盘内。
  五分钟过去，鱼莜就烙出了二十多张面皮。