第1004章 提升餐厅服务，要红的有品质（第一 (第2/3页)

位能够明白，既然你们来了苏记，你们在这里成为服务生，你们要去为客人提供服务，那么请你们在服务的时候，务必要保持一个对客人的友善和客气，不可以有任何的情绪和不耐烦。”

    ??在场的服务生们下意识地面面相觑，这还是他们第一次听到冯一帆说这个事情。

    ??他们来到苏记和若餐厅这么久，好像还没有被冯一帆提起过这样的事情。

    ??因而，在苏记和若餐厅干了一段时间，不少服务生很自然会有那么一点点的傲气。

    ??对待客人不是那么热情和友善，甚至可能会表现出一点点不耐烦。

    ??但倒是也没有引起很大的非议，好像是对一些食客而言，来到苏记和若餐厅总觉得这两家餐厅非常的高级，所以看到这边服务生有些冷淡，不少的食客也都会进行一点点的理解。

    ??毕竟苏记和若餐厅的生意太好，大家会觉得服务生接待太多客人，所以不能保证一个好态度。

    ??服务生们也没有多少的在意，甚至是觉得冯一帆在默许他们。

    ??但是今天，冯一帆把事情给挑明了，这也算是对所有人一个警告了。

    ??苏连成赶紧说：“主厨，这是我的工作失误，我没有及时纠正大家的态度，让不少服务生可能对待客人有些冷淡，这个问题我愿意承担责任，所以也请主厨暂时不要处罚大家。”

    ??冯一帆看了一眼苏连成说：“我没有要处罚大家，我还是能看得到，尤其是年底这个月，大家应该是觉得我们的生意太好，每天都会有很多人来排队，所以在对待客人的态度上，已经潜移默化有了变化。

    ??但我不希望出现那些变化，我希望大家能够保持一颗初心，不求你们一定要把顾客当成是上帝去对待，但是我希望你们能够保证友善，要笑脸去应对客人，不要表现出任何的不耐烦给客人。”

    ??这一次冯一帆神情很认真，让大家体会到了这位主厨严肃起来的风度。

    ??而且此时听他这样说，大家隐约也是感觉到了一些变化。

    ??很显然，冯一帆这是打算要真正认真起来了。

    ??不单单是要把菜品质量进一步提升，同时他这是要提升餐厅的用餐环境，以及服务生在为食客服务的时候，所展现出的一些服务态度。

    ??这种明显的变化，也是让后厨里众人和苏连成隐隐感觉到，冯一帆这可能真的是要有大动作。

    ??嘱咐完毕在场服务生后，冯一帆又对后厨里的众人进行一番交代。

    ??“后厨里，这段时间，大师姐和凯瑟琳依旧还是主要负责人，其他人一定要记住，我不在的时候，大师姐和凯瑟琳的话一定要听，不可以擅自作出什么出格的事情，一切都要保证我们元旦期间的营业。

    ??还有一点，元旦也将会是我们真正开始改变的开始，所以大家也一定要提前适应，不过大家也不用紧张，保持自己的特色就好，后厨里不用像是前边的服务生那样严格遵守规矩。”

    ??冯一帆的话，还是让前边服务生感到有些羡慕的。

    ??不过羡慕归羡慕，服务生们也很清楚，他们确实也替代不了后厨的人。

    ??要知道，苏记和若餐厅真正的关键人员，依旧还是后厨里的厨师们。

    ??甚至可能不需要服务生，后厨里的厨师们都能把餐馆经营下去。

    ??之所以有服务生，还是要在晚餐的时候，有人帮忙去接待一下客人，并且也是方便客人点单。

    ??所以对服务生们而言，就必须要表现好一些，才能继续留在苏记和若餐厅。

    ??关键是，能够在苏记和若餐厅工作，真的是会让他们受到别人羡慕的目光，同时冯一帆给出的工钱，甚至比不少大酒楼还要高出一些。

    ??在这样一种情况下，自然服务生们还是愿意在苏记和若餐厅工作。

    ??该交代的事情都交代好，冯一帆想了想又说：“对了，还有一件事，29号我们依旧是按照安排休息，那天是我女儿的演出，应该会有一些位子可以去现场看，不知道你们有没有人要去？”

    ??一听这话，服务生们顿时全都嚷嚷着要去。

    ??冯一帆见到这种情况，