人生一串_第三百零一章 土地问题 首页

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   第三百零一章 土地问题 (第4/4页)

??“当然,我就等你这句话呢。租金好说,有钱给,没钱不给。你也别有心理负担,我知道你不想欠别人的人情。对不对?但是,我是别人吗?”

    ??冬子脸一红:“是,不是,c姨,你对我,是一辈子的恩情。”当年,如果不是她出手,冬子就是不受伤,也会无处可逃。后来,c姨对冬子的信任与帮助,早就超越了商业伙伴的关系,相当于是一种亲情了。

    ??c姨从此,开始了她的批地迁移的工作了,大概有几个月,她的新基地,就会再现雏形。

    ??这件事,因为事涉规划机密,所以,冬子只给燕子一个人说了。燕子也觉得冬子做得对:“冬哥,咱们能力有限,不懂的东西,不去碰它。况且,钱来得太容易,我们心里也不踏实。我觉得,像司徒老师那样的生活,才是最好的。”

    ??冬子知道,在燕子心目中司徒家的别墅,才是最高档次的。司徒老师的人生态度与生活方式,才是最快乐的。他本有机会像刘大师一样,到处开饭店到处赚钱,但他却扎根于攀枝花家乡,做着自己喜欢的事,经营着自己那几家餐馆,开心到了直率的程度。况且,人幸福不幸福,只要看他天真不天真。如果一个成熟的高手,还保持着天真的状态生活,用天真的态度对待事情与朋友,那么,他一定是世上最幸福的人。

    ??但是,如果对门那一幢楼经营起来,饭店的格局与经营模式,就会发生巨大的转变。从小的特色餐馆,变成了大的酒店企业,这个转变,不光是数量上的变大,更是管理模式,经营道路的变化。

    ??光靠一两个特色菜,支撑不了大酒店的场面。要让大酒店的生意保持兴旺,必须通过大的菜系丰富供给。光是饭店的经营流程,就得重新设计。不可能像今天这样,由服务员靠嘴喊,拿笔来记。

    ??“3号桌,鱼香肉丝,一份!”

    ??并且,总管会难以承受如此多桌子的管理量,按一个人可以管理十个人的极限,那一百多桌的酒店,如果生意好,那也得要一百多个工作人员。光后厨,就得分灶分墩,一个流程下来,也得一二十个人。洗菜理菜的,与洗碗打荷的,得各分小组。服务引导及楼层管理,直接面对客户的服务人员,都要专业细分。

    ??这样麻烦的管理层级,不仅仅靠聪明能干就可以办到,得需要专业的培训。

    ??燕子首先想到这个问题:“冬哥,你觉得,我们是培训老骨干呢?还是从外面请新骨干?到时候,这种素质,恐怕不太适应大酒店吧?”

    ??冬子想了想:“我觉得,老骨干,虽然起点低了点,但是,人家跟着咱们打江山,可不仅仅是为了工资。不可能公司成长了,他们不成长。我觉得,在酒店管理方面,送小樊和许玫出去培训一下,见见世面,是应该的。我相信,以她们的刻苦和认真,学得出来的。”

    ??“我也这么想。你说,他们原来跟我们是一样的人,就说是小樊吧。我们生意大了,她如果还只是个收银的,算细账的,我都觉得对不起她。”

    ??“这不仅仅是感情问题,这是企业的文化问题。”冬子解释到:“三流企业靠钱管人,二流企业靠制度,一流企业靠文化。让所有普通的人,通过自己的努力,有改变命运,上升层级的通道,让热情与努力得到生活上事业上的回报,这应当是我们企业的文化。”

    ??燕子笑了,他与冬哥,就是这样努力的人。他们曾经是比一般普通人还要苦的人,也走到今天,不正是无数帮助他们的善良的高手们,创造了一个又一个机会,才让自己发达的?

    ??所以,我们,也要做像齐老爷子,老大师,彭总孙总,司徒老师,等等,这种人。当然,燕子想到,没说出口的,她知道,冬子最想做的,是爹爹那样的人。

    ??“当然,菜品要丰富起来,既要多种多样形成系列,也有自有特点,让人印象深刻。这方面,要花的精力,可能更多。”

    ??冬子作为厨师,肯定会这样想。

    ??“不一定吧,你忘了,吴老师和李老师都是司徒的弟子,他们可都是从大酒店出来的呢。他们既然有经验,你就让他们提出可能性,咱们再选择,不就行了?”

    ??对啊,反正时间还长,天天不是有早谈会嘛。多听听一线厨师的意见,做选择题总比做问答题容易。

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